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「かあさんの味」
Ａ５判144ページ
税込み価格1,050円
昭和４５年、ベターホームが最初に出版したのが『かあさんの味』。四季折々に、日本の母親たちが作ってきた和のおそうざいの味を伝え続けたい、次世代に残したいとの想いから生まれました。初版から装丁を変え、改訂をしながら現在の形になっています。母親から娘や息子へ、嫁へと贈られる本のベストワンです。
＊ヘルシーでローカロリーの和風のおそうざいを集めました。
＊塩分や糖分をひかえたうす味の、体にいいおそうざいです。
＊野菜のおいしい季節（旬）、出盛りの時期がわかります。
＊定番の丼やごはんもの、めん料理も各種掲載。
＊家庭で作れる、作りたいおせち・お正月料理を載せました。
Ａ５判144ページ
税込み価格1,050円
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■こんな料理が載っています。
たけのこといかの木の芽あえ
なすの鍋しぎ
あじの塩焼き
ほたて貝の鍋照り
つくね
とうふの田楽
茶碗蒸し
ちらしずし・祭ずし
七草がゆ・あずきがゆ
■おせち料理の重箱の詰め方、知っていますか？
＜一の重＞
祝い肴、口取りを中心に詰めます。正方形に区切った市松で。
＜二の重＞
焼きものを中心に。１列ずつ詰めていく段取りという詰め方。
＜三の重＞
煮ものが中心です。隅から斜めに詰めていく手綱という詰め方。
＜与の重＞
酢のものが中心。葉らんなどで４隅を区切った隅切りという詰め方。