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「かあさんの味」

かあさんの味

A5判144ページ
税込み価格1,080円

昭和45年、ベターホームが最初に出版したのが『かあさんの味』。四季折々に、日本の母親たちが作ってきた和のおそうざいの味を伝え続けたい、次世代に残したいとの想いから生まれました。初版から装丁を変え、改訂をしながら現在の形になっています。母親から娘や息子へ、嫁へと贈られる本のベストワンです。

*ヘルシーでローカロリーの和風のおそうざいを集めました。
*塩分や糖分をひかえたうす味の、体にいいおそうざいです。
*野菜のおいしい季節(旬)、出盛りの時期がわかります。
*定番の丼やごはんもの、めん料理も各種掲載。
*家庭で作れる、作りたいおせち・お正月料理を載せました。

かあさんの味

A5判144ページ
税込み価格1,080円


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■こんな料理が載っています。

かあさんの味

たけのこといかの木の芽あえ

かあさんの味

なすの鍋しぎ

かあさんの味

あじの塩焼き

かあさんの味

ほたて貝の鍋照り

かあさんの味

つくね

かあさんの味

とうふの田楽

かあさんの味

茶碗蒸し

かあさんの味

ちらしずし・祭ずし

かあさんの味

七草がゆ・あずきがゆ

■おせち料理の重箱の詰め方、知っていますか?

かあさんの味

<一の重>
祝い肴、口取りを中心に詰めます。正方形に区切った市松で。

かあさんの味

<二の重>
焼きものを中心に。1列ずつ詰めていく段取りという詰め方。

かあさんの味

<三の重>
煮ものが中心です。隅から斜めに詰めていく手綱という詰め方。

かあさんの味

<与の重>
酢のものが中心。葉らんなどで4隅を区切った隅切りという詰め方。